آشنايي با ماده با ارزش خاويار
خاويار
با ارزش ترين و گرانقيمت ترين فرآورده حاصل از ماهيان خاوياري، خاويار آن مي باشد.
ماده با ارزش خاويار عبارت است از اندام هاي تناسلي جنس ماده
و يا همان تخمك هاي ماهيان ماده كه از شكم آنها استحصال شده و به روش هاي گوناگون عمل آوري مي گردد.
از معروف ترين خاويارهاي عرضه شده در جهان خاويار ايران مي باشد
كه علاوه بر شهرت جهاني گرانقيمت ترين آنها محسوب مي گردد.
خاويار در اين نوع از ماهيان در حدود ده الي بيست درصد وزن بدن را تشكيل مي دهد كه اين مقدار حداكثر تا ۳۵ درصد هم مي رسد.
مهم ترين مواد تشكيل دهنده تخمك ماهيان خاوياري و يا خاويار عبارتند از :
۵/۵۱ درصد آب، ۲۸ درصد پروتئين، ۱۶ درصدچربي، ۵/۱ درصد مواد قندي
و ۳ درصد ويتامين ها، كه مي تواند ۲۸۰۰ كيلو كالري انرژي را تامين نمايد.
امروزه خاويار حاصل از ماهيان استورژن آب شيرين در چين و
همين طور گونه هاي پرورشي در ايتاليا، اسپانيا و فرانسه به عنوان يك كالا به بازار عرضه مي گردد
اما مشتريان عمده اين آگاهي را دارند كه آن خاويار واقعي نيست.
قدر يقين آن است كه در سال هاي آتي گوشت ماهيان خاوياري
و خاويار حاصل از ماهيان پرورشي خواهند توانست قسمت عمده اي از تجارت و بازار را به خود اختصاص دهند.
استفاده از خاويار در محصولات مراقبتي پوست
در حال حاضر براي توليد كردن بعضي از محصولات درماني و زيبايي پوست
كه بيش تر آن ها براي جوان سازي پوست و از بين بردن آثار پيري به كار مي روند، از خاويار استفاده مي كنند.
بايد بگوييم كه محصولات حاوي عصاره خاويار نقش بسيار موثري در استحكام سازي و تغذيه پوست بر عهده دارند.
خاويار با تاثير گذاشتن بر روي لايه بارير پوست موجب تقويت و بازسازي آن شده و در نتيجه آبرساني به پوست بهتر انجام مي شود.
منبع: www.oligen.ir
برچسب: خاويار، كرم خاويار، كرم خاويار اصل، caviyar، مراقبت از پوست، skincare، ،